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RESERVAS O CACHO DO JOSE | RESTAURANTE EN MADRID

 

Restaurante italiano con toque español
  en el centro de madrid (plaza santa ana) , con una  terraza maravillosa  frente al teatro español, donde podras disfrutar desde spaghetti, pizzas y unos entrantes maravillosos si  eres antipasti, además de una magnifica carne ecologica de nuestra propia ganaderia. También ofrecemos servicios de desayunos, brunch y coctails. abiertos desde las 9:30 hasta la 1:00

Italian restaurante in barrio de las letras  (Plaza Santa Ana), with a wonderful terrace in front of the Spanish theater, where you can enjoy spaghetti, pizzas and wonderful starters if you don’t like pasta and pizza.in addition to some magnificent organic meats from our own livestock We also offer breakfast, brunch and cocktail services. .


anti pasti / para compartir :

Focaccia 12.95 
Masa de pizza con toques de aceite de oliva virgen extra y romero, servido con embutidos y quesos italianos 
Pizza dough with touches of extra virgin olive oil and rosemary, served with cold cuts and Italian cheeses
Provolone al forno 12.95
Queso provolone, tomate semiseco, oregano  y albahaca. Provolone cheese, semi-dried tomato, oregano and basil.

Empanadillas de elaboración casera con carne de vacuno raza autóctona vianesa / Homemade dumplings
with organic veal, native breed from Viana from the Lameiro cattle farm 12.95 

croquetas crujientes de jamón ibérico semilíquidas / Homemade, crunchy and semi-liquid Iberian ham
croquettes · 5 units 13.40

Chipirones a la andaluza servidos con alioli de lima / Andalusian style served with lime aioli  16.10

Polpette al sugo 12.95
Albóndigas de ternera de Ganadería Ecológica Lameiro en salsa con patatas / Organic beef meatballs from Ganaderia Lameiro in sauce with potatoes

Tacos de carne / Shredded beef tacos 12.95
Tacos de carne desmigada de ternera ecológica con guacamole, cebolla morada encurtida, tomates secos y jalapeños en escabeche / Organic shredded beef tacos with guacamole, pickled red onion, dry tomatoes and pickled jalapeños

Verduras parrilla / grilled vegetables : 17.00€
verduras variadas a la parrilla con salsa romesco / Assorted grilled vegetables with romesco sauce 

Carpaccio de buey/ ox carpaccio 21.70
Acompañado de rucula, lascas de queso grana padano, alcaparras fritas, aceite de trufa y limon.Accompanied by arugula, grana padano cheese flakes, fried capers, truffle oil and lemon

Jamón iberico / Iberian Jam:29.00
Jamon iberico corado a cuchillo acompañado de pan y picos / Iberian Jam cut with a knife accompanied by picos bread. 

Steak tartar : 17.00
clasico de ternera ecologica raza autoctona vianesa,con encurtidos y yema de huevo campero / Steak tartar organic beef sirloin steak tartare with pickes and free range egg yolk.

kACHAMPURI :14.30
Masa de pan pizza en forma ovalada rellena de queso mozzarella ralada, lascas de queso grana padadno, queso parmesano en polvo huevo y mantequilla /oval shapped pizza bread dough filled with grated mozzarella cheese, slices of granna padadno chees, Parmesan cheese powder egg and butter. 

Huevos estrellados/ Starry eggs 13.80
Huevos de gallinas camperas, servidos sobre patatas fritas con paleta iberica. starry eggs , free range eggs, served on french fries with iberian shoulder 

Tabla de ibericos/ iberian 24.20
surtido de jamón, lomo, chorizo, salchichón y queso mezcla semicurado.Assortment of iberian ham, loin, sausage , chorizo and semi cured mixed cheese. 

Tabla de quesos españoles / Spanish cheese 20.60
Idiazabal ahumado Mahon -Menorca semicurado, azul de Valdeón, curado de pimentoón de cabra Payoya, picos de pan , mermelada de tomate, frutos secos y pasas. 
Smoked idiazabal, semi cured Mahon Menorca Valdeón blue , cured paprika, payoya goats, paprika , bread peaks, Tomato jam , nuts and raisins. 



 


Ensaladas / salads 

Ensalada mixta/ mixed salad 13.50
Hojas de lechuga variada,, tomate , cebolla morada, esparragos blancos zanahoria, maiz dulce, huevo cocido y ventresca, / Assorted lettuce leaves , tomato , onion ,purple , white asparagus, zucchini, seet corn boiled egg and tuna belly 
Ensalada burrata/ Burrata salad  16.20
Rucula, queso burrata, tomate seco , frutos rojos, naranjas en dados y salsa tartufata/ arugula salad, burrata cheese, dried tomato, red frutis , diced oranges and taretufata sauce.
Poke bowl de salmon marinado / Marinated salmon poke bowl 18.50
Salmón marinado, arroz suhi , pepino , crema de aguacate , maiz dulce, cebolla morada, ensalada wakame z, zanahoria, y sesamo / Marinate dsalmón, sushi rice, cucumber , avocado cream, sweet corn , red onion, wakame salad carrot and sesame 
Ensalada cesar / cesar salad 13.50
Ensalada a bes de mexclum , polo c,. cruijientes de pan , cebolla frita, queso Grana Padano y salsa cesar / Sald based on mezcumm chicken m, crunchy bread , fried onion, granada padano , cheese and caesar sauce.

Ensalada de tomate azul con ventresca de atún / Blue tomato salad with tuna belly 14.40
Tomate azul, ventresca de atún blanco y cebolla morada . Blue tomato, albacore tuna belly and red onion. 

Nuestras pastas / our pastas 

A elegir entre / choose 
Rigatoni , spaghetti, farfale 

LAS SALSAS / SOUCES 

CARBONARA 14.30
NATA GUANCIALE, YEMA DE HUEVO , PIMIENTA NEGRA MOLIDA Y QUESO PARMESANO EN POLVO 
CREAM, GUANCIALE , EGG YOLK , GROUND BLACK PEPPER AND PARMESAN CHEESE POWDER.
BOLOGNESA 14.50
CARNE PICADA DE TENERA ECOLÓGICA, CEBOLLA , TOMATE, APIO Y ZANAHORIA. ORGANIC MINCED BEEF ONION TOMATO , CELERY AND CARROT 
quattro formagi 14.40
GORGONZOLA MOZZARELLA LATTE, PARMIGIANO Y NATA. GORGONZOLA MOZZARELLA LATTE, PARMIGIANO AND CREAM 
POMODORO 12.80
SALSA DE TOMATE, CHERRY , ALBAHACA ,. TOAMTO SAUCE, CHERRY TOAMTO AND BASIL 
PESTO 14.30
nATA, PIÑONES, ALBHAACA , ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, AJO, QUESO PARMESANO, ANAÑADELE GAMBAS POR 2€. cream, pine nuts, basil, parmesan, garlic , olive oil  add prawns for 2e
Arrabiata 14.30 
Salsa pomodoro y guindillas . pomodoro sauce an chillies 
Frutti di mare 15.40
Salsa de tomate, mejillones, almejas langostinos y salsa chef 
Tomato sauce, mussels, clams, prawns and chefs sauce. 

Stuffed pasta 
Lasagna bolgonese14.90

pizza 
Pizza margarita 13.30
Tomate, mozzarella rallada /Tomato 
Pizza margarita especial 14.30
base de tomate, mozzarella rallada salsa pesto, mozzarella cortada en rodjas y hojas de albahaca. 
pizza prosciuto e funghi 14.50
Pizza a basde tomate, mozzarella rallada , jamón york y champiñones 
PIZZA CAPRICIOSA 14.30
TOMATE , MOZZARLLLA RALLADA, JAMON YORK, ACEITUNAS NEGRAS, CHAMPIÑONES Y ALCACHOFAS 
PIZZA SALAMI DIAVOLA 14.80
PIZZA A BASDE TOMATE, MOZZARELLA RALLADA, RODAJAS DE SALME PICANTE 
PIZZA QUATTRO FORMAGI 14.40
TOMATE , MOZZARELLA RALLADA, GORGONZOLA,